Tarpoja osaa valmistaa aterian itselleen tai suuremmalle joukolle. Tarpoja hoitaa tilapäisiä, ohjattuja vastuutehtäviä ryhmässä ja sen ulkopuolella. Tarpoja hallitse tiskauksen ja siivouksen aterian jälkeen. Tarpoja ottaa huomioon hygienian ruokaa valmistettaessa.

Valikko

Ruoka

Tavoite: Tarpoja osaa valmistaa aterian itselleen tai suuremmalle joukolle. Tarpoja hoitaa tilapäisiä, ohjattuja vastuutehtäviä ryhmässä ja sen ulkopuolella. Tarpoja hallitse tiskauksen ja siivouksen aterian jälkeen. Tarpoja ottaa huomioon hygienian ruokaa valmistettaessa.

Kuvaus:

Tarpoja valmistaa retkellä ruokaa retkikeittimellä, nuotiolla, veturilla, tulikuopalla tai isolla nuotiokattilalla. Tarpoja valmistaa ruokaa erilaisista raaka-aineista ohjeen mukaan. Tarpoja oppii käyttämään retkikeitintä ja osaa huoltaa ruuanlaitossa käytetyt välineet.

Toteutus ja tavoitteet

Pakolliset: Pakollinen
Paikka: Kolo metsä
Taitoalueet: Arkielämän taidot Erä- ja leiritaidot Itsestä huolehtiminen Leiri Retkeily Ruokakulttuuri Ruuan valmistus
Kesto: 1-2 tuntia
Kasvatustavoitteet: Elämänhallinta
Johtajan tehtävä: Vartionjohtajan tehtävä: Vartionjohtaja hankkii reseptit ja tarvittavat ruoka-aineet ruuan valmistusta varten sekä varaa tulitikut ja muut tarvittava välineet. Vartionjohtaja antaa tarvittaessa tarpojille vastuutehtäviä. Vartionjohtaja varaa sammutus- ja ensiapuvälineistön paikalle yhdessä tarpojien kanssa. Luotsin tehtävä: Luotsi auttaa vartionjohtajaa ruoka-aineiden hankinnassa ja aktiviteetin suunnittelussa sekä tarvittaessa kaupassa käynnistä. Suuremmalla leirillä luotsi toimii tarvittaessa yhteistyössä leirin johtajiston kanssa.

Lisätiedot

Aktiviteettiryhmä

Leiri -tarppo

Rinnakkaiset

Vinkit

Järjestys: Uusimmat

Vartio tekee ruokaa veneen keittiössä tai purjehduksella. Vartio ottaa huomioon ruokaa hankkiessa ja valmistettaessa ruuan säilyvyyden. Täytyykö jotain ruokiin liittyviä valmisteluja tehdä jo etukäteen? Esimerkiksi kasvikset voi paloitella, kylmät kastikkeet tehdä ennakolta ja laittaa tiiviisiin rasioihin ja lihat laittaa maustumaan valmiiksi pusseihin. Vartio opettelee säilyttämään ruokaa oikein ja valitsee purjehdukselle hyvin säilyviä ruokia. Vartio huomioi myös veneen heilumisen ruokien suunnittelussa.

6.2.2017

Vartio valmistaa leirillä, koloillassa tai retkellä riista- tai kalaruokaa. Vartio voi opetella savustamaan kalaa nuotiolla tai savustimella. Tarpojat opettelevat perkaamaan kalan tai käsittelemään linturuokia. Myös ruuan säilytys pitää ottaa huomioon ruokien valmistuksessa.

6.2.2017

Vartio tekee leiriolosuhteissa kartoituksen ruuan säilytykselle ja etsii vaihtoehtoja ruuan säilytykselle leiri- ja retkiolosuhteissa. Vartio keksii ruualle sopivia säilytyspaikkoja, kuten jääkaapin, maakuopan, järven, kylmälaukun tai maakellarin. Vartio rakentaa sopivan säilytyspaikan ruualle, josta hiiret eivät pääse niitä syömään. Vartio rakentakaa myös kylmälaukun ja testaa, kuinka se pitää ruuat kylminä. Kylmälaukun voi esimerkiksi rakentaa styroksista tai kahdesta muovipussista, joiden väliin laitetaan lunta. Mitkä asiat vaikuttavat ruuan säilyvyyteen?

29.12.2016

Vartio tekee nuotion, jolla voi tehdä ruokaa. Vartio suunnittelee nuotiolla tehtävän aterian ja hankkii siihen tarvittavat raaka-aineet itse. Vartio voi myös valmistaa ruokaa tulikuopalla tai nuotiokattilalla. Vartio voi valmistaa ruokaa tuoreista raaka-aineista, jolloin ruuanlaitosta tulee haastavampaa. Vinkki: Kokonainen ateria nuotiolla koostuu alku-, pää- ja jälkiruoasta. Tämän aktiviteetin kanssa voi yhdistää kolmijalan tekemisen.

29.12.2016

Vartio osallistuu leirillä ruoanlaittoon huolehtien myös ruoanlaitossa käytettyjen välineiden tiskauksesta. Leirillä tarpojat valmistavat ruoka-annoksen leiriolosuhteissa yhdessä vartion kanssa esim. soppatykillä, veturilla tai leirikeittiössä. Vartio ottaa huomioon ruuanlaitossa erikoisruokavalioita mm. gluteeniton, maidoton ja laktoositon. Samalla tarpojat voivat osallistua myös leirikeittiön rakentamiseen leirin aikana.

29.12.2016

Tarpoja valmistaa ruoka-annoksen yhdessä kaverin kanssa. Ruokaa voi valmistaa nuotiolla, retki- tai risukeittimellä. Vartio valmistaa kokonaisen aterian nuotiolla koostuen alku-, pää- ja jälkiruuasta. Vartio miettii etukäteen, millaista on hyvä retkiruoka ja millaisia aineksia kannattaa käyttää. Retkiruokaa voi valmistaa myös nuotiolla ilman ruuanlaittovälineitä. Vartio ottaa huomioon ruokaa tehdessään hygienian ja ruokien oikean käsittelyn ja säilytyksen. Tämä toteutusvinkki soveltuu hyvin retkellä tai leirillä toteutettavaksi.

29.12.2016

Lisää vinkki

Lisää liite